Au Bistrot de la Montagne & L’Escarmouche

MENÚS DE MEDIODÍA

MENÚ 2, Almuerzo a elegir 29,00 €

Menú fijo 27,00 €:

Entrantes a elegir:
Mollejas de ave confitadas en ensalada,
cóctel de gambas,
carpaccio de tomate con atún

Platos a elegir:
Pennée provenzal con ratatouille
Filete de merluza al anteh
Asado de cerdo con melocotones

Postres a elegir:
Sorbete de cassis y pera
Bavaroise de frutos rojos
Crema de caramelo

FORMULA 3, Almuerzo a elegir 34,00 €

Menú fijo 32,00 €:

Entrantes a elegir:
Tomates con mozzarella de búfala.
Crema de setas con picatostes.
Mezcla de ensaladas con salmón ahumado

Platos a elegir:
Tiras de pollo con sésamo y cebollino
Filete de pescado del día
Tierno filete de ternera con zanahorias

Postres a elegir:
Charlotte de frutos rojos
Tiramisú tradicional
Tarta Tatin con helado

OPCIÓN 1: MENÚ BISTROT A 44 €

Elección del menú con antelación
Kir
1 botella de vino para 4
personas Aguas minerales y café

incluidos

NUESTROS ENTRANTES:
Mollejas de ave confitadas en ensalada
. Cóctel de gambas rosadas.
Queso de cabra caliente sobre lecho de ensalada del huerto
. Seis caracoles de Borgoña
. Ensalada de lentejas con huevo escalfado

NUESTROS PLATOS PRINCIPALES:
Asado de cerdo con delicados aromas, bañado en una cremosa salsa
marrón. Ternera a la moda con zanahorias
. Filete de perca en una delicada salsa de eneldo
. Escalope de pollo a la normanda
. Tajín de verduras con exquisitas especias

NUESTROS POSTRES:
La deliciosa mousse de chocolate.
El colorido sorbete de grosella negra y pera.
La tradicional tarta de manzana casera con nata montada.
La crema del chef con su cobertura de caramelo.
El festivo turrón helado con su delicado coulis de frutos rojos

OPCIÓN 2: MENÚ DEL BISTROT a 46 €
Kir y aperitivos,
1 botella de vino para 3 (a elegir entre Bordeaux tinto y Sauvignon blanco, posibilidad de rosado),
aguas minerales, refrescos, café o té incluidos.

OPCIÓN 3: MENÚ DEL BISTROT a 48 €
Kir y aperitivos,
1 botella de vino para 4: VINOS DE BURGUNDIA
(a elegir entre Borgoña tinto, Pinot Noir AOC y Borgoña blanco Chardonnay AOC).
Aguas minerales, refrescos, café o té incluidos.

OPCIÓN 4: MENÚ DEL BISTROT a 50 €
Kir y aperitivos,
1 botella de vino para 3: VINOS DE BORGOÑA
(a elegir entre Borgoña tinto, Pinot Noir AOC y Borgoña blanco Chardonnay AOC).
Aguas minerales, refrescos, café o té incluidos.

MENÚ TRADICIONAL a partir de 54 €

Menú a elegir con antelación


Kir y aperitivos

NUESTROS ENTRANTES:
Aguacate con cóctel de gambas rosadas
Muslos de rana a la provenzal
Surtido de ensaladas con salmón ahumado
12 caracoles de Borgoña
Foie gras sobre tostadas

NUESTROS PLATOS PRINCIPALES:
Filete de bacalao al horno
Pierna de cordero al tomillo
Filete de ternera con salsa de pimienta
Langostinos flambeados al coñac
Pato confitado crujiente

NUESTROS POSTRES:
La deliciosa pera «Belle Hélène»
El bizcocho de chocolate
Tarta Tatin caramelizada, helado de vainilla
Los profiteroles
Los dulces melocotones Melba

LAS OPCIONES

Selección del sumiller:
BORDEAUX TINTO y/o SAUVIGNON BLANCO

FORMULA 1: 54 €
Con 1 botella para 4 personas
y refrescos, aguas minerales, café

FORMULA 2: 56 €
Con 1 botella para 3 personas
y refrescos, aguas minerales, café

Selección del sumiller:
BOURGOGNE TINTO PINOT NOIR AOC y/o BLANCO CHARDONNAY AOC

FÓRMULA 3: 60 €
Con 1 botella para 3 personas
y refrescos, aguas minerales, café

Selección del sumiller:
MEDOC PUY VALLON AOC y/o POUILLY FUMÉ BLANCO AOC 2016

FÓRMULA 4: 64 €
Con 1 botella para 4 personas
y refrescos, aguas minerales, café