Restaurant Miss Ko

Menu à 50 € :

Entrées au choix :
Nems Demoiselle :
Assortiment de nems aux légumes
Rainbow Samouraï :
Saumon, avocat et mangue, sauce mango spicy

Plats au choix :
Chicken Saté :
Brochettes de poulet, sauce saté-cacahuète, purée miso
Spicy Salmon :
Brochettes de saumon laqué au piment coréen, citron vert, sauce ponzu, purée miso

Desserts au choix :
ADN :
Vénérable tiramisu onctueux à la mangue fraîche
Tatòo :
Mousse au chocolat 70 % Valrhona, praliné noisette amande et sobacha grillé

Eau minérale 37,5 cl ou Café

Menu à 75 € :

Entrées au choix :
Gyoza-Gyūniku :
Raviolis frits minute, croustillants à point
Boeuf thaï, sauce miso – foie gras
Nems Demoiselle :
Assortiment de nems au poulet
Spring Veggie Rolls :
Mangue, avocat, concombre, mizuna basilic thaï, menthe, sauce wasabi

Plats au choix :
Tataki de bœuf :
Servi tiède
Fines tranches de filet de boeuf, shiitakés poêlés, caramel miso au foie gras, purée miso
Kōhaï :
Assortiment de sashimis, nigiri et rolls
Saumon & légumes (20 pièces)
KōBaru :
Filet de bar vapeur, bouillon infusé mandarine-kalamansi
et gingembre-citronnelle, riz coco

Desserts au choix :
ADN :
Vénérable tiramisu onctueux à la mangue fraîche
Shu Shu :
Beignets chauds et sauces homemade !
KŌ Rail :
Perles du japon « comme un riz au lait coco » parfumées à la vanille et sorbet mangue

Boissons au choix :
Eau 37.5cl
Vin 25cl ou Saké 12cl :
IGP Méditerranée – Domaine Terrebonne
AOP Cote du Rhone – Victor Bebard
AOP Cabernet D’anjou – Chateau de Montguéret
Saké Saika Junmai Daiginjo
Café ou Thé

Menu à 95 € :

Coupe de champagne Deutz Brut 12cl
AMUSE BOUCHE
Edamame
Nature ou épicé au togarashi

Entrées au choix :
Gyoza-Lobster :
Raviolis vapeur, snackés minute
Chair de homard, shiitakés, basilic thaï, bisque au lait de coco
Ceviche Nikkei :
Assortiment de nems au poulet
Nigiri Wagyu :
Nigiri de boeuf wagyu flambé, sauce unagi, ponzu fumé

Plats au choix :
Cod & Kō :
Black Cod den miso, purée au miso
Sensaï :
Assortiment de sashimis, nigiri et rolls Thon, daurade & saumons (25 pièces)
Tataki de bœuf :
Servi tiède
Fines tranches de filet de boeuf, shiitakés poêlés,
caramel miso au foie gras, purée miso

Desserts au choix :
Sky :
Pavlova coco-vanille, ananas poêlé, poivre de kâmpot,
gel citron vert et sorbet aux herbes fraîches
Tatòo :
Mousse au chocolat 70 % Valrhona, praliné noisette amande et sobacha grillé
Moon :
Quatuor de Mochis au choix :
Framboise, Sésame Noir, Citron-Yuzu,
Choco-Coco, Mangue-Passion ou Pistache

Boissons au choix :
Eau 37.5cl
Vin 37.5cl ou Saké 24cl
IGP Oc Chardonnay – Domaine de la baume
AOP Chinon – Les Roches Cachées
AOP Cote de Provence – Minuty cuvée Prestige
Saké Sumirebana JunMai Ginjo
Café