Auberge de Saint Didier

Menús a 28,00 € sin queso – con postre
y 1/4 de vino (mezcla de tinto y blanco), 1/4 de agua mineral sin gas y café incluidos

Menús a 31,00 € con queso y postre
y 1/4 de vino (mezcla de tinto y blanco), 1/4 de agua mineral sin gas y café incluidos

MENÚ N.º 7:

Ensalada romana: lechuga, tomate, bresola, mozzarella empanada y espárragos verdes.

Salteado de ternera Marengo
con patatas forestines y tomate a la provenzal.
Queso blanco con nata o ½ St Marcellin (a elegir).
Tarta de frambuesas

MENÚ N.º 8:
Roseta de melón a la italiana (en temporada),
filete de cordero asado con aromas de Provenza,
gratinado dauphinois y ratatouille,
queso blanco con nata o ½ St Marcellin (a definir),
turrón helado y coulis de albaricoque

MENÚ N.º 9:
Ensalada de hígados de ave, tocino y maíz
Filete de dorada real, salsa de mascarpone y eneldo
Pasta fresca y tomate confitado
Queso blanco con nata o ½ St Marcellin (por definir)
Tortilla noruega

MENÚ N.º 10:
Ensalada de espárragos verdes, cangrejos de río, gambas y salmón ahumado
. Fondant de ave relleno, salsa de boletus y rebozuelos.
Tagliatelles frescos.
Queso blanco con nata o ½ St Marcellin (por definir).
Tiramisú

MENÚ N.º 11:
Terrina de vieiras, salsa de finas hierbas
; filete de ternera asado, salsa de chalota,
champiñones y patatas Dauphine;
queso blanco con nata o ½ St Marcellin (por definir);
tarta Tatin, helado de vainilla

MENÚ N.º 12:
Ensalada con Cabécou caliente, virutas de jamón serrano y nueces
; escalope de salmón a la acedera;
arroz basmati y flan de setas;
queso blanco con nata o ½ St Marcellin (por determinar);
profiteroles de chocolate;

posibilidad de personalizar el menú

Menús a 33,00 € sin queso – con postre
y 1/4 de vino (mezcla de tinto y blanco), 1/4 de agua mineral sin gas y café incluidos

Menús a 36,00 € con queso y postre
y 1/4 de vino (mezcla de tinto y blanco), 1/4 de agua mineral sin gas y café incluidos

MENÚ N.º 13:

Tartar de dos salmones: ahumado y marinado con eneldo y lima.
Filete de pollo de corral, salsa de foie gras y oporto
. Gratinado de patatas con rebozuelos y judías verdes.
Queso blanco con nata o ½ Saint Marcellin (a elegir)
. Plato gourmet de la posada

MENÚ N.º 14:
Terrina de vieiras, salsa de finas hierbas;
filete mignon de cerdo al limón y miel de acacia
; patatas dauphines y flan de setas;
queso blanco con nata o ½ Saint Marcellin (a definir);
plato gourmet de la posada

MENÚ N.º 15:
Delicia de espárragos, bresaola, magret ahumado, tomate confitado y virutas de parmesano;
filete de lubina con salsa de mascarpone y eneldo
; arroz basmati y fondue de puerros
; queso blanco con nata o ½ Saint Marcellin (a definir);
plato gourmet de la posada

MENÚ N.º 16:
Ensalada gourmet con Rocamadour, virutas de jamón serrano
Supremo de pintada con setas del bosque,
gratinado dauphinois y tomate confitado,
queso blanco con nata o ½ Saint Marcellin (por definir)
Plato gourmet de la posada

MENÚ N.º 17:
Ensalada del Périgord:

lechuga, tomate, judías verdes, magret de pato ahumado, mollejas y bloque de foie gras de pato
Solomillo asado, salsa de pimienta verde,
patatas al horno y ratatouille
Queso blanco con nata o ½ Saint Marcellin (a definir)
Plato gourmet de la posada

Posibilidad de personalizar el menú

Menús de Lyon
Menús a 27,00 € con postre

y 1/4 de vino (mezcla de tinto y blanco) + 1/4 de agua mineral sin gas + 1 café

Menús a 30,00 € con queso y postre
y 1/4 de vino (mezcla de tinto y blanco) + 1/4 de agua mineral sin gas + 1 café

Menú Lyonnais n.º 1
:

Plato de embutidos de Lyon:
terrina de campo, Jésus, rosette y cervelas
; quenelle de lucio, salsa de langosta; arroz basmati
; «cervelle des canuts» o 1/2 St Marcellin (a elegir);
tarta Tatin con helado de vainilla
.

Menú Lyonnais n.º 2
:

Ensalada lionesa con tocino, picatostes y huevo escalfado.
Cervelas lionesa con pistacho caliente, salsa beaujolais.
Lentejas verdes y patatas al vapor.
Cervelle des Canuts o 1/2 St Marcellin (a definir).
Tarta de brioche con pralinés

** «Cervelle des Canuts
»: especialidad lionesa compuesta por queso blanco
mezclado con nata espesa, ajo, perejil, cebollino, vino blanco, sal y pimienta.

Posibilidad de personalizar el menú