Le Solférino

Propuesta de menú de brasserie
:
(grupos a partir de 10 personas)

Menú a 46,40 €:
Entrante-Plato principal-Postre
+ 25 cl de vino y
½ litro de agua (mineral o con gas) + café

Menú a 45,00 €
:
Entrante, plato principal
y postre + 25 cl de vino y ¼ de agua (mineral o con gas) + café
. Menú a 43,20 €
:
Entrante, plato principal y postre
+ copa de vino y ¼ de agua (mineral o con gas) + café
. Menú a 42,40 €
:
Entrante-Plato
principal-Postre + 25 cl de vino + café

Menú a 40,60 €:
Entrante-Plato principal-Postre

+ copa de vino o
¼ de agua (mineral o con gas) + café

Menú a 31,60 €:
Entrante-Plato principal o Plato principal-Postre + copa de vino o
¼ de agua (mineral o con gas) + café

Menú a 35,00 €: Entrante-Plato principal-Postre, sin bebidas

Menú a 26,00 €: Entrante-Plato o Plato-Postre, bebidas no incluidas

Menú a 23,50 €
: Plato + copa de vino o ¼ de agua (mineral o con gas) + café

Entrantes a elegir:
Huevo con mayonesa «casera» sobre lecho de lechuga (vegetariano)
Crudités de temporada (vegetariano)
Terrina casera de campo: cerdo y hígado de ave
Caldo de verduras al estilo minestrone (vegetariano)
Terrina de ave con verduras (halal)
Ensalada con trocitos de tocino y picatostes
Sopa de cebolla gratinada
Ensalada de manzanas charlotte con pollo (halal)

Platos a elegir:
Jamón asado con hueso, manzana al horno, crema de cebollino.
Bœuf bourguignon, patatas al vapor.
Penne a la carbonara, huevo y queso emmental.
Filete de bacalao con salsa de vino blanco, arroz y verduras cortadas en
brunoise. Lasaña de queso de cabra y espinacas (vegetariana) Auténtico
estofado de Niza, patatas al horno (cerdo o ternera)
Fricasé de ave a la antigua, arroz pilaf
Lasaña a la boloñesa, mesclun (pura ternera)

Postres a elegir:
Mousse de chocolate negro,
isla flotante con almendras tostadas, crema de vainilla Bourbon,
crema de caramelo con caramelo tibio,
tarta de manzana y canela,
queso curado, mesclun

Para cualquier otra propuesta, consúltenos.
Gratuidad para el conductor/acompañante: 1 gratis por cada 20 personas que paguen

Propuesta de menú Bistrot:

Menú completo con bebidas: 57,40 €;

Menú a 42,80 € (entrante, plato principal y postre, sin bebidas)

Opciones:
1 botella de Merlot para 3 personas (25 cl): 7,70 €
½ botella de agua mineral o con gas: 4,00 €
Café: 3,00 €

Entrantes a elegir:
Huevo con mayonesa «casera» sobre lecho de lechuga (vegetariano)
Verduras crudas de temporada (vegetariano)
Terrina casera (cerdo y hígado de ave)
Caldo de verduras al estilo minestrone (vegetariano)
Terrina de ave con verduras (halal)
Ensalada con trocitos de tocino y picatostes
Sopa de cebolla gratinada
Ensalada de manzanas charlotte con pollo (halal)

Platos a elegir:
Corte de carnicero con salsa de pimienta de Madagascar (raza francesa), gratinado dauphinois
Trío del pescador con pescado y gambas, salsa de acedera, arroz y brunoise de verduras de temporada
Salteado de ternera Marengo, manzanas charlotte y brócoli
Muslo de pato confitado (Suroeste), patatas salteadas;
magret de pato del suroeste con salsa de miel, patatas doradas y judías verdes a la forestière;
calamares con salsa de bisque de langosta y arroz pilaf

Postres a elegir:
Mousse de chocolate negro,
isla flotante con almendras tostadas, crema de vainilla Bourbon,
crema de caramelo con caramelo tibio, tarta
de manzana y canela,
queso curado, mesclun

O:
3 minipostres y café (café gourmand): macaron, mousse de chocolate, ensalada de frutas

Gratuidad para el conductor/acompañante: 1 gratis por cada 20 comensales de pago
. Para cualquier otra propuesta, consúltenos.