Restaurant Les Maraîchers

Menü „Les Saveurs du Terroir“ für 29,90 € (

Vorspeise, Hauptgericht und Dessert)
oder 44,90 € inklusive Getränke:
Kir mit Beaujolais Blanc,
eine Flasche Weißwein „Entre deux mer“ aus Bordeaux (Château Launay)
oder Rotwein „1ères Côtes de Blaye“ (Château Maine Pascaud) für 3 Personen.
Kaffee oder Tee

Vorspeisen nach Wahl:

Hausgeräucherter Lachs über Buchenholz,
Schweinefleischterrine mit Kräutern,
Muschelauflauf mit Knoblauchbutter

Hauptgerichte nach Wahl:

Französisches Rinderfilet, Sauce Béarnaise,
gebratene Meerforelle, Parmesan-Crumble, Tomatencompote,
Rindertartar, Pommes frites und junge Sprossen

Käse:

Normannische Käseplatte

Desserts zur Auswahl:
Apfelkuchen mit Rosinen und Zimt, Vanilleeis,
hausgemachte Mousse au
Chocolat, Eistüte mit hausgemachten Eiscremes und Sorbets

Menü „Le Gourmand des Maraîchers“ für 45,00 € ohne Getränke

oder 65,00 € inklusive Getränke
:
Kir Royal mit Champagner,
eine Flasche Mâcon oder einen Haut-Médoc Château Marcillanet für 3 Personen,
Kaffee oder Tee

Amuse-bouche
***

Vorspeisen nach Wahl:

Hausgeräucherter Lachs über Buchenholz,
Vol-au-vent mit Kalbsbries, Champignoncremesuppe,
sechs Burgunder Schnecken mit Knoblauch,
9 Austern aus dem Ärmelkanal

Hauptgerichte nach Wahl:
Rinderfilet, Portweinsauce, kleine kandierte Kartoffeln
; halbe Entenbrust in Bauerncidre, Kartoffelpüree
; ganze Seebrasse in nativem Olivenöl, Carapelli mit
Basilikum***

Normannische Käseplatte
***

Desserts zur Auswahl:
Schokoladenkuchen, Schmelzender Kern
, Tulpe aus Nougatine mit roten Beeren
, Tiramisu mit gesalzener Karamellbutter
, Frischer Obstsalat