Le Clos Mutaut Restaurant

19 rue Paul Langevin, 21300 CHENÔVE - DIJON
Bis zu 200 Personen

Beschreibung der Einrichtung

Nur 10 Minuten vom Stadtzentrum von Dijon (der Hauptstadt der Herzöge von Burgund) und der „Cité de la Gastronomie“ entfernt, am Rande der Weinberge der „Route des Grands Crus“ (Côte de Nuits und Côte de Beaune), an der Grenze zwischen Auxois und Morvan und nur wenige Schritte von der Saône und dem Doubs entfernt, pflegen wir unsere Leidenschaft für Geschmack und Aromen.
Nur 5 Minuten von der Autobahn A31 (Lyon) und 15 Minuten von der A36 über die A6 (Paris) entfernt.

Dienstleistungen

WLAN
Parkplatz
Barrierefreier Zugang
Animationsmöglichkeit
Kapazität des Restaurants
120 Sitzplätze im Speisesaal und 80 auf der Terrasse.
Frühstück
Ja - 5 €
Lage des Restaurants
Umgebung
Spezialitäten
aus Burgund und dem Jura
Silvester
Nein
Schließung des Restaurants
die ersten beiden Augustwochen
Unterkunft
Nein
Busparkplatz
kostenlos vor Ort
Animation
Ja
Zugelassene Studierende
Ja

Lage

19 rue Paul Langevin, 21300 CHENÔVE - DIJON

Gruppenpreise ab 20 Personen

Gruppenmenü Nr. 1 für 27,80 € ohne Getränke:
Vorspeise, Hauptgericht mit Beilagen, Käse oder Dessert
; Aufpreis für gereiften Käse und kleine Gemüsemischung: 3,50 €

Wahlweise warme Vorspeisen:

Knusprige geräucherte Salami mit Chambertin-Creme (Käse) Perfekt
pochierte Eier mit Chorizo-Creme à l’Espelette und Knoblauchcroutons
Aspik aus geräucherten Forellenfilets mit Wachteleiern und knackigem Gemüse
Gegrillte Campagnarde mit Wald- und Wiesenpilzen in Jura-Wein Handwerklich hergestellte
Geflügelpastete aus dem Morvan mit Senfkörnern

Warme Hauptgerichte mit 2 Gemüsesorten nach Wahl:
Bresse-Geflügelkeule nach Art von Gaston Gérard Zart
schmelzende Schweinebacken nach Meurette-Art mit Pinot Noir
Schweinefilet mit Senfkörnern nach alter Art
Kabeljau-Gratin auf einem Fondue aus jungem Lauch
Kalbsrouladen nach Metzgerart, mit baskischer Sauce

Die Platte mit gereiftem Käse (2)

oder
Der Landquark mit Sahne

Desserts nach Wahl:

Hausgemachtes Tiramisu nach Anaïs’
Art Lauwarme Tarte Tatin mit Vanilleeis
Karamellisierte Île
flottante Fondant aus dunkler Schokolade mit Sternanissahne

Weinpauschale:
Burgunder Pinot Noir Cuvée Alésia für 6,50 € pro Person
1/4 Liter Tafelwein: Rot- oder Roséwein pro Person: 4,90 €
Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure: 5,00 €
Fruchtsäfte, Coca Cola: 3,80 €
Kaffee: 1,80 €

Aperitif
: der echte Kir mit Aligoté und Gougères 4,80 €

Gruppenmenü Nr. 2 für 31,90 € ohne Getränke:

Vorspeise, Hauptgericht mit Beilagen, Käse und Dessert

Aperitif
: der echte Kir mit Aligoté und Gougères 4,80 €

Wahlweise warme Vorspeisen:
Forellensoufflé mit Flusskrebsen, in einer Langustinenbrühe (kalt oder warm)
Blätterteigpastete mit Burgunder Schnecken und einer cremigen Chablis-Sauce
Warme Pastete mit Perlhuhnfilets in reduzierter Fleischsauce
Jungkaninchenterrine mit Aligoté und in Balsamico eingelegten Zwiebeln

Warme Hauptgerichte mit 2 Beilagen nach Wahl:

Geschmortes Schweinefilet mit Steinpilzcreme Geschmortes
Rinderfilet mit Weinsauce
Authentisches Rindfleisch-Bourguignon nach Großmutters Art
Gebratenes Kalbskarree mit kleinen Pfifferlingen
Bresse-Geflügelbrust mit Austernpilzen

Die Platte mit gereiftem Käse (2)

oder
Landquark mit Sahne

Desserts nach Wahl:
Die Dijon-Eisschale mit schwarzen
Johannisbeeren Der lauwarme Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
Die gebratenen Mirabellen und Zwetschgen mit Lavendel-Mile
Die dünne Apfeltarte mit Nougat-Eis

Weinpauschale:
Burgunder Pinot Noir Cuvée Alésia für 6,50 € pro Person
1/4 Liter Tafelwein: Rot- oder Roséwein pro Person: 4,90 €
1/2 Liter Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure: 3,50 €
Fruchtsäfte, Coca Cola: 3,80 €
Kaffee: 1,80 €

Bankett-Menü für 38,80 €:
(Vorspeise, Hauptgericht mit Beilagen, Käse und Dessert)

Getränke inklusive
:

1 Flasche Chardonnay oder Sauvignon für 5 Personen,
1 Flasche Pinot Noir aus Burgund für 4 Personen
,

Kaffee

Aperitif: der echte Kir mit Aligoté und Gougères 4,80 €

Vorspeisen nach Wahl:
Blätterteigpastete mit warmer Wurst und Chambertin-Creme
Der echte Petersilienschinken mit Cassis-Senfkörnern
Räucherforellen-Aspik mit Wachteleiern Burgunder
Schnecken in Matelote-Soße

Wahlweise garnierte Hauptgerichte: 2 Gemüsesorten
Zarte
Rinderbacken in Meurette-Sauce aus Weinhefe
Simmental-Rinderfilet mit Epoisses-Käse
Geflügelbrust nach Art von Gaston Gérard
Geschmortes Schweinefilet mit Senf nach alter Art
Geflügel-Sot-l’y-laisse vom Bauernhof mit Portwein

Regionale Käseplatte (2) mit frischem Gemüse

Die Desserts:
Crème brûlée mit Lebkuchen und braunem Zucker
Die Dijon-Birne mit Cassis und roten Beeren
Die Tarte des Soeurs Tatin mit gesalzenem
Karamelleis Die gebratenen Mirabellen und Zwetschgen mit Honig

FAQ

Das Restaurant ist das ganze Jahr über geöffnet, außer in den ersten beiden Augustwochen.

Das Restaurant bietet regionale Küche, zubereitet aus frischen Produkten der Saison. Speziell für Gruppen zusammengestellte Menüs sorgen für ein maßgeschneidertes Erlebnis.

Das Restaurant bietet Platz für Gruppen von bis zu 200 Personen und verfügt über mehrere Räume, die je nach Gruppengröße für private Veranstaltungen gemietet werden können. Individuelle Raumkonfigurationen sind möglich.

Das Restaurant liegt in der Nähe von Dijon. Es ist mit dem Reisebus erreichbar, und in der Nähe gibt es einen eigenen Parkplatz. Auch mit dem Auto ist es leicht zu erreichen.

Le Clos Mutaut Restaurant

CHENÔVE - DIJON - Côte-d’Or (21)
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