Auberge de Saint Didier

Menüs für 28,00 € ohne Käse – inklusive Dessert
, 1/4 Liter Wein (Rot- und Weißwein-Mischung), 1/4 Liter stilles Mineralwasser und Kaffee

Menüs für 31,00 € mit Käse
und Dessert

– inklusive 1/4 Liter Wein (Rot- und Weißwein-Mischung), 1/4 Liter stilles Mineralwasser und Kaffee

MENÜ Nr. 7:

Römersalat: Salat, Tomaten, Bresola, panierter Mozzarella und grüner Spargel

Kalbsragout Marengo
mit Waldkartoffeln und provenzalischen Tomaten
Quark mit Sahne oder ½ St. Marcellin (nach Wahl)
Himbeertorte

MENÜ Nr. 8:
Melonenrosette nach italienischer Art (saisonal) Gebratenes
Lammfilet mit provenzalischen
Kräutern, Gratin Dauphinois und Ratatouille
, Quark mit Sahne oder ½ St. Marcellin (noch festzulegen),
Eiskaltes Nougat, Aprikosen-Coulis

MENÜ Nr. 9:
Salat mit Geflügelleber, Speckwürfeln und Mais
Filet von der Goldbrasse, Mascarpone-Dill-Sauce Frische
Pasta und getrocknete Tomaten
Quark mit Sahne oder ½ St. Marcellin (noch zu bestimmen) Norwegisches
Omelett

MENÜ Nr. 10:
Salat aus grünem Spargel, Flusskrebsen, Garnelen und geräuchertem Lachs
Gefülltes Geflügelfilet, Sauce aus Steinpilzen und Pfifferlingen Frische

Tagliatelle Quark mit Sahne oder ½ St. Marcellin (noch zu bestimmen)
Tiramisu

MENÜ Nr. 11:
Jakobsmuschel-Terrine, Sauce mit feinen Kräutern
Gebratenes Rinderfilet,
Schalotten-Champignon-Sauce und Pommes Dauphines
Quark mit Sahne oder ½ St. Marcellin (noch festzulegen)
Tarte Tatin, Vanilleeis

MENÜ Nr. 12:
Salat mit warmem Cabécou, Rohschinken-Spänen und Walnüssen,
Lachsschnitzel mit Sauerampfer,
Basmatireis und Pilzflan,
Quark mit Sahne oder ½ St. Marcellin (noch festzulegen),
Schokoladen-Profiteroles,

Möglichkeit, das Menü individuell zusammenzustellen

Menüs für 33,00 € ohne Käse – inklusive Dessert
, 1/4 Liter Wein (Rot- und Weißwein-Mix), 1/4 Liter stilles Mineralwasser und Kaffee

Menüs für 36,00 € mit Käse
und Dessert

– inklusive 1/4 Liter Wein (Rot- und Weißwein-Mix), 1/4 Liter stilles Mineralwasser und Kaffee

MENÜ Nr. 13:

Tartar aus 2 Lachsarten: geräuchert und mariniert mit Dill und Limette
Hähnchenbrust vom Freilandhuhn, Foie-gras- und Portweinsauce
Kartoffelgratin mit Pfifferlingen und grünen Bohnen
Quark mit Sahne oder ½ Saint-Marcellin (nach Wahl)
Gourmet-Teller der Auberge

MENÜ Nr. 14:
Jakobsmuschel-Terrine, Sauce mit feinen Kräutern
Schweinefilet mit Zitrone und Akazienhonig
Pommes Dauphines und Pilzflan
Quark mit Sahne oder ½ Saint Marcellin (nach Wahl)
Gourmet-Teller der Auberge

MENÜ Nr. 15:
Spargel-Delikatesse, Bresaola, geräucherte Entenbrust, Tomatenconfit und Parmesanspäne,
Wolfsbarschfilet, Mascarpone-Dill-Sauce,
Basmatireis und Lauchfondue,
Quark mit Sahne oder ½ Saint Marcellin (noch festzulegen),
Gourmet-Teller der Auberge

MENÜ Nr. 16:
Gourmet-Salat mit Rocamadour, Serrano-Schinken-Spänen,
Perlhuhnbrust mit Waldpilzen,
Gratin Dauphinois und getrockneten
Tomaten, Quark mit Sahne oder ½ Saint Marcellin (nach Wahl)
Gourmet-Teller der Auberge

MENÜ Nr. 17:
Salat Périgourdine:

Salat, Tomaten, grüne Bohnen, geräucherte Entenbrust, Entenmägen und Entenleberpastete
Gebratenes Rinderfilet, Sauce mit grünem Pfeffer
Waldkartoffeln und Ratatouille
Quark mit Sahne oder ½ Saint Marcellin (noch festzulegen)
Gourmet-Teller der Auberge

Möglichkeit, das Menü individuell zusammenzustellen

Lyoner

Menüs Menüs für 27,00 € mit Dessert

& 1/4 Liter Wein (Rot- und Weißwein-Mix) + 1/4 Liter stilles Mineralwasser + 1 Kaffee

Menüs für 30,00 € mit Käse und Dessert

& 1/4 Liter Wein (Rot- und Weißwein-Mix) + 1/4 Liter stilles Mineralwasser + 1 Kaffee

Lyoner Menü Nr. 1
:

Lyoner Wurstplatte:
Landterrine, Jésus, Rosette und Cervelas
Hecht-Quenelle, Homardine-Sauce, Basmati-Reis
Cervelle des Canuts oder 1/2 St. Marcellin (nach Wahl)
Tarte Tatin mit Vanilleeis

Lyoner Menü Nr. 2
:

Lyoner Salat mit Speckwürfeln, Croutons und pochiertem Ei Warme
Lyoner Pistazien-Cervelas, Beaujolais-Sauce Grüne
Linsen und gedämpfte Kartoffeln
Cervelle des Canuts oder 1/2 St. Marcellin (nach Wahl)
Brioche-Tarte mit Pralinen

** Cervelle des Canuts
: Lyoner Spezialität aus Quark,
vermischt mit Crème fraîche, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Weißwein, Salz und Pfeffer.

Möglichkeit, das Menü individuell zusammenzustellen