Hôtel Regina & Spa – Restaurant Le Prince Russe

Menu speciale per gruppi a 21 €:

Antipasti a scelta
:
Perle di frutta con prosciutto di campagna, formaggio
di capra caldo su insalata alle noci,
eglefino marinato con remoulade ai gamberetti,
fagottino di pasta sfoglia con cozze e porri con crema allo zafferano,
insalata giurassiana,
piatto nordico,
ficelle picarde,
flan con porri,
zuppa di pesce, con rouille e crostini
Arlecchino di pesce tiepido con salsa Aurore

Piatto principale a scelta
:
Cotoletta alla milanese
Filetto di pesce con salsa all'erba cipollina
Cotoletta di salmone con salsa al burro bianco
Filetto di molva con salsa ai gamberetti
Ballottine di pollame con crema di funghi
Taglio del macellaio al pepe verde
Ali di razza ai capperi
Cotoletta di merluzzo nero con salsa al pistou
Involtini di vitello accompagnati da pomodori alla provenzale, con gratin
Sauté di vitello alla Marengo
Blanquette di vitello alle erbe

Dolci a scelta:
Millefoglie ai lamponi
Tartelletta alle fragole
Piatto di frutta fresca e sorbetti
Torta al limone con meringa
Charlotte esotica
Torta al rabarbaro
Mousse al cioccolato della casa
Charlotte ai frutti con coulis
Sfogliatina alle pere con crema inglese
Crema di cicoria con biscotto al caffè

Forfait bevande a 4,00 €
:

1/4 di vino o succo d’arancia, acqua e caffè

Aperitivo Kir: 3,50 €

Piatto di 3 formaggi in opzione: 4,00 €

Menu unico per tutti gli ospiti