All Sports Café Rouen

MENU a 27,50 €:

A partire da 20 ospiti, vi offriamo la possibilità di scegliere tra
2 antipasti, 2 portate principali e 2 dessert.

Da confermare al più tardi una settimana prima della data dell'evento.

Antipasti:
Uovo perfetto con vellutata di funghi, chips di pancetta e scaglie di Comté.
Verdure confit e formaggio fresco di capra su frollino al peperoncino di Espelette, come una tatin.

I secondi:
Rosetta di filetti di pollo, salsa ivoire, frittella di patate e porri.
Trancio di merluzzo giallo, crema di cozze alle erbe fresche, bastoncini di risotto.

I dessert:
Torta sottile alle mele, caramello al burro salato e crema alla vaniglia della Normandia.
Varianti golose al cioccolato.

Il nostro menu è interamente fatto in casa e preparato con prodotti freschi.

MENU a 32,50 €:

A partire da 20 ospiti, vi offriamo la possibilità di scegliere tra
2 antipasti, 2 portate principali e 2 dessert.

Da confermare al più tardi una settimana prima della data dell'evento.

Antipasti:
Strati di foie gras e pan di zenzero, chutney di mango.
Gravlax di trota, vinaigrette acidula, condimenti piccalilli, sottaceti di verdure e germogli.

I secondi:
Il manzo più tenero con il suo sugo perlato all’olio al tartufo, fricassea di patate novelle e mix di funghi di bosco, scalogni confit.
Trancio di merluzzo, emulsione di salsa bernese,
carote arrosto, patate novelle, finocchio e cipolle rosse.

I dessert:
Brioche perdue, mele alla Tatin e gelato alla vaniglia.
Biscotto bretone al cioccolato con ganache,
arachidi caramellate e croccante al cioccolato

Il nostro menu è interamente fatto in casa e preparato con prodotti freschi.