Restaurant La Belle Étoile – The Originals City Ambacia

Stop-Lunch-Menü für 26,50 €
(ohne Getränke)

Vorspeisen nach Wahl:
Lachstatar und Garnelen, mariniert mit Yuzu und Limettensorbet;
Gourmet-Bauernbrot mit Entenleber-Spänen
; Mini-Wrap mit Räucherlachs und Garnelen, serviert mit Mango und Sesam

Hauptgerichte nach Wahl:
In Chinon-Butter
gebratenes
Zanderfilet Rinderfilet à la plancha, grüne Pfeffersauce mit Teenoten, Anna-Kartoffeln mit Parmesan
„Beuchelle“ aus Tours

Desserts zur Auswahl:
Tarte Tatin mit einer Kugel Vanilleeis
Gourmet-Schokoladenteller neu interpretiert
Hausgemachter Schokoladenfondant, Panna Cotta mit roten Beeren im Glas, Pistazieneis
Craquelin mit Vanilleeis und Grand-Marnier-Schokoladensauce

Getränkepauschale für 9,50 €
:
¼ Glas Wein + Kaffee + ½ Flasche Mineralwasser

Kir
: 5,00 €

Einheitliche Auswahl für die gesamte Gruppe

Stop-Lunch-Menü für 35,00 €

(ohne Getränke)

Vorspeisen nach Wahl:
Von uns
halbgegarte Entenstopfleber, Rosé-Spiegel und junger Spinat mit Mangoperlen
; Tartar vom Petersfisch und Jakobsmuscheln mit Wodka und gefrorener Limette, gerösteter Sesam mit Yuzu;
Meeresfrüchte-Aumônière mit Kurkuma-Honig

Hauptgerichte nach Wahl:
Rinderrippe mit Knoblauch-Bratkartoffeln und in Espelette-Pfeffer eingelegten
Tomaten Seeteufel-Medaillons mit wilden Garnelen, gebraten mit thailändischen Gewürzen
Zanderfilet mit Chinon-Butter und Reis aus zwei
Welten***
Käseplatte mit Nüssen und Butter (3 Sorten)
***

Desserts zur Auswahl:
Erdbeer-Mandel-Mürbeteigkuchen mit einer Kugel Senga-Erdbeereis
Piña-Colada-Fruchtsuppe, Ananaswürfel und mit Schokolade gefüllte
Churros-Stäbchen Dünne Buttertarte mit Äpfeln aus dem Loiretal und gesalzener Karamellbutter aus Guérande, Bourbon-Vanilleeis

Getränkepauschale für 9,50 €
:
¼ Wein + Kaffee + ½ Flasche Wasser

Kir
: 5,00 €

Einheitliche Auswahl für die gesamte Gruppe