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Restaurant l’Écluse

Name: Restaurant l’Écluse
Address: 16 avenue Pierre Bérégovoy, Villeneuve-Les-Beziers, 34420, FR
Telephone: +33467621102
Price range: €24

Kontakt : Guillaume MOERLAND

16 avenue Pierre Bérégovoy, 34420 VILLENEUVE-LES-BEZIERS

Bis zu 200 Personen

Buchungsanfrage

Beschreibung der Einrichtung

Das Restaurant „L’Écluse“
– ein kulinarisches Highlight am Ufer des Canal du Midi!
Traditionelle französische Küche aus frischen Produkten, zubereitet von Profis, in idyllischem und angenehmem Ambiente.
Seit über 10 Jahren sind wir auf die Bewirtung von Gruppen spezialisiert und bieten maßgeschneiderte Menüs an, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Erwartungen unserer Gäste zugeschnitten sind.

Dienstleistungen

Klimaanlage

WLAN

Parkplatz

Barrierefreier Zugang

Kapazität des Restaurants

200 Sitzplätze im Sommer, 120 im Winter

Frühstück

Ja - 8 €

Lage des Restaurants

Am Ufer des Canal du Midi

Spezialitäten

Traditionelle mediterrane Küche

Silvester

Schließung des Restaurants

dienstags und mittwochs vom 15.10. bis zum 31.05.

Unterkunft

Nein

Busparkplatz

vor Ort, privat und kostenlos

Animation

Nein

Zugelassene Studierende

Nein

Lage

16 avenue Pierre Bérégovoy, 34420 VILLENEUVE-LES-BEZIERS

Gruppenpreise ab 20 Personen

Sommerangebot für 30 €
:

Begrüßungs-Kir
&
Eine Flasche (Weiß-, Rot- oder Roséwein nach Wahl) vom Weingut Delonca, Cuvée „Simplement“, für vier Personen
& Kaffee

Vorspeisen nach Wahl:
Gefrorene Zucchinicremesuppe mit grünem
Curry Hausgemachte
Rillettes aus frischem Fisch Schweineterrine mit grünem
Pfeffer Rindfleisch-Tataki mit asiatischen Noten

Hauptgerichte nach Wahl:
Fish and Chips aus frischem, hausgemachtem
Fisch Gardiane vom Stier
Hähnchen nach baskischer Art à la l’Écluse
Rouille aus frischem,
zartschmelzendem
Tintenfisch*** Beilage der Saison

Desserts nach Wahl:
Frische Fruchtsuppe mit Aprikosensorbet
Clafoutis mit Früchten der Saison
Flan Tarte fine aux pommes mit
Vanilleeis

Frühlingsangebot für 30 €:

Begrüßungs-Kir
&
eine Flasche (Weiß-, Rot- oder Roséwein nach Wahl) vom Weingut Delonca, Cuvée „Simplement“, für vier Personen
& Kaffee

Vorspeisen nach Wahl:
Kabeljau-Filets mit Olivenöl aus der Mühle Fabregat in Vendres, Knoblauchcreme und Vitelotte-Chips; Perfekt gekochtes Ei und Linsensalat
; Cremige Garnelen mit Croutons
; Traditionelle Mimosen-Eier und mit Trüffel aromatisierter Schinken

Hauptgerichte nach Wahl:
Frisches Fischfilet & Erbsencreme mit Minze
Schweinefleischpfanne mit Oliven
Geflügel-Tajine nach Art von „L’Écluse“
Überbackenes Seelachsfilet mit
Aioli***
Beilage der Saison

Desserts zur Auswahl:
Hausgemachte
Panna Cotta mit roten Beeren Schokoladenfondant mit Banane und Kokosnuss

Käseplatte: Roquefort, Cantal, Saint-Nectaire
Gläschen mit cremiger Zitronencreme und Baiser

Herbstangebot für 30 €:

Begrüßungs-Kir
&
eine Flasche (Weiß-, Rot- oder Roséwein nach Wahl) vom Weingut Delonca, Cuvée „Simplement“, für vier Personen
& Kaffee

Vorspeisen nach Wahl:
Landterrine mit hausgemachtem
grünem Pfeffer, Butternusskürbis-Cremesuppe mit gerösteten Haselnüssen und gebratenem
Speck, Salat nach piemontesischer Art mit trüffelverfeinertem
Schinken, Kartoffeltortillas mit scharfen spanischen Chorizos

Hauptgerichte nach Wahl:
Rouille mit frischem, zartschmelzendem
Tintenfisch Geflügelpfanne mit Pilzcreme
Traditionelle
Kalbs-Blanquette Hausgemachtes, paniertes Fischfilet und frische
Tagliatelle***
Beilage der Saison

Desserts zur Auswahl:
Hausgemachte Brioche nach Art von „Pain perdu“
Clafoutis mit Früchten der Saison
Tiramisu mit Kaffee
In Rotwein und Gewürzen pochierte Birne

Winterangebot für 30 €:

Begrüßungs-Kir
&
eine Flasche (Weiß-, Rot- oder Roséwein nach Wahl) vom Weingut Delonca, Cuvée „Simplement“, für vier Personen
& Kaffee

Vorspeisen nach Wahl:
Erbsensuppe mit geräuchertem Speck und gegrillter
Aveyron-Wurst Chinakohlsalat mit hausgeräuchertem Lachs, saisonales
Rohkostgemüse Blumenkohlcremesuppe mit Serrano-Schlagsahne (Dubarry-Sahne)
Perfekt zubereitetes Ei nach Carbonara-Art mit altem Rodez-Käse

Hauptgerichte nach Wahl:
Traditionelles
Boeuf Bourguignon Geschmorte Schweinebacke, cremige Polenta und Bratensaft
Blanquette aus frischem Weißfisch und Gemüse der Saison
Frisches Fischfilet nach amerikanischer Art:

Tomatensauce, Weißwein,
Krustentiere
***
Beilage der Saison

Desserts zur Auswahl:
Milchreis mit gesalzener Karamellbutter und 4-Gewürze-Streusel
Hausgemachtes Nougat-Eis mit roten
Früchten Weihnachtsbaumstamm Gläschen mit Passionsfrucht-Creme, Bananen-Avocado-Schlagsahne und Kokos-Keks