Le Bistrot des Campagnes

Menú Bistrot a 25,50 €: plato principal + entrante o postre
Menú Campagne a 34,50 €: entrante, plato principal y postre

A la hora del almuerzo

Entrantes a elegir:
Terrina gourmet con especias Rabelais, cebollas confitadas y encurtidos.
Tartar de salmón, mango, aguacate y aceite de sésamo (+2 €)
Salteado de setas grises con ajo y perejil, huevo ecológico escalfado al momento.
Tartar de ternera cortado a cuchillo y sazonado al estilo teriyaki, mezcla de lechugas
. Crème brûlée con tomate confitado, teja de parmesano y tostada de ajo

Platos a elegir:
Tartar de ternera tradicional o al estilo teriyaki, patatas fritas doradas.
Pavo de granja confitado en jugo de manzana, especias suaves, linguini fresco.
Filete de ternera a la parrilla con hierbas, salsa chimichurri, patatas fritas a la cuchara.
Pescado salvaje al vapor, salsa virgen de piña, cebollino, boniato, guisantes
Risotto vegetariano, verduras confitadas, gan padano, pimientos del piquillo, rábano azul
Vieiras con mantequilla de naranja, fondue de puerros, arroz arborio (+2 €)
Magret de pato a la sartén con arándanos rojos, gratinado de charlotte (+5 €)
Riñones de ternera flambeados al Armagnac, crema, gratinado dauphinois (+3 €)

Postres a elegir:
Bandeja de quesos AOC de leche cruda, mermelada de cerezas negras (+3 €)
Crema de chocolate vienesa 50 % cacao, granola de almendras y avellanas
Preciosa crème brûlée de vainilla, flambeada con Grand Marnier
Profiteroles tradicionales e imprescindibles, helado de vainilla (+3 €)
Copa crujiente de helados y sorbetes, vainilla, lima, frutos rojos.
Gran baba al ron Saint-James, con nata montada (+2 €).
Manzana confitada al anís estrellado, galleta de mantequilla y caramelo de mantequilla salada

Por la noche:
Menú Bistrot a 35,50 €: plato principal + entrante o postre.
Menú Campagne a 44,50 €: entrante, plato principal, postre