Auberge de Saint Didier

Menu a 28,00 € senza formaggio – con dessert
e 1/4 di vino (miscela di rosso e bianco), 1/4 di acqua minerale naturale e caffè inclusi

Menu a 31,00 € con formaggio e dessert
e 1/4 di vino (miscela di rosso e bianco), 1/4 di acqua minerale naturale e caffè inclusi

MENU N. 7:

Insalata romana: insalata, pomodoro, bresola, mozzarella impanata e asparagi verdi
Sauté di vitello alla Marengo,
patate forestine e pomodori alla provenzale
Formaggio bianco alla panna o ½ St Marcellin (da definire)
Torta ai lamponi

MENU N° 8:
Rosetta di melone all’italiana (in stagione)
Trancio di sella d’agnello arrosto, profumato alla Provenza
Gratin dauphinois e ratatouille
Formaggio bianco alla panna o ½ St Marcellin (da definire)
Torrone gelato, coulis di albicocca

MENU N. 9:
Insalata con fegatini di pollo, pancetta e mais
Filetto di orata reale, salsa al mascarpone e aneto
Pasta fresca e pomodori confit
Formaggio bianco alla panna o ½ St Marcellin (da definire)
Omelette norvegese

MENU N. 10:
Insalata di asparagi verdi, gamberi di fiume, gamberetti e salmone affumicato
Fondente di pollo ripieno, salsa ai funghi porcini e finferli
Tagliatelle fresche
Formaggio bianco alla panna o ½ St Marcellin (da definire)
Tiramisù

MENU N. 11:
Terrina di capesante, salsa alle erbe
aromatiche, fetta di manzo arrosto, salsa di scalogno, funghi
champignon e patatine dauphine,
formaggio bianco alla panna o ½ St Marcellin (da definire),
tarte tatin, gelato alla vaniglia

MENU N. 12:
Insalata con Cabécou caldo, scaglie di prosciutto crudo e noci;
scaloppina di salmone all'acetosa;
riso basmati e flan ai funghi;
formaggio bianco alla panna o ½ St Marcellin (da definire);
profiteroles al cioccolato;

possibilità di personalizzare il proprio menu

Menu a 33,00 € senza formaggio – con dessert
e 1/4 di vino (miscela di rosso e bianco), 1/4 di acqua minerale naturale e caffè inclusi

Menu a 36,00 € con formaggio e dessert
e 1/4 di vino (miscela di rosso e bianco), 1/4 di acqua minerale naturale e caffè inclusi

MENU N. 13:

Tartare di 2 tipi di salmone: affumicato e marinato con aneto e lime
Filetto di pollo ruspante, salsa al foie gras e Porto
Gratin di patate con finferli e fagiolini
Formaggio bianco alla panna o ½ Saint Marcellin (da definire)
Piatto gourmet dell’Auberge

MENU N° 14:
Terrina di capesante, salsa alle erbe
aromatiche Filetto di maiale al limone e miele d'acacia
Patate Dauphines e flan ai funghi
Formaggio bianco alla panna o ½ Saint Marcellin (da definire)
Piatto gourmet dell'Auberge

MENU N. 15:
Delizia di asparagi, bresaola, magret affumicato, pomodori confit e scaglie di parmigiano;
filetto di spigola, salsa al mascarpone e aneto;
riso basmati e fonduta di porri;
formaggio bianco alla panna o ½ Saint Marcellin (da definire);
piatto gourmet dell’Auberge

MENU N° 16:
Insalata gourmet al Rocamadour, scaglie di prosciutto crudo serrano,
filetto di faraona ai funghi di bosco,
gratin dauphinois e pomodori confit,
formaggio bianco alla panna o ½ Saint Marcellin (da definire)
Piatto gourmet dell’Auberge

MENU N. 17:
Insalata del Périgord:

insalata, pomodoro, fagiolini, petto d’anatra affumicato, ventriglio e cubetti di foie gras d’anatra
Filetto arrosto, salsa al pepe verde
Patate alla foresta e ratatouille
Formaggio bianco alla panna o ½ Saint Marcellin (da definire)
Piatto gourmet dell’Auberge

Possibilità di personalizzare il proprio menu

Menu lionesi
Menu a 27,00 € con dessert

e 1/4 di vino (miscela di rosso e bianco) + 1/4 di acqua minerale naturale + 1 caffè

Menu a 30,00 € con formaggio e dessert
e 1/4 di vino (miscela di rosso e bianco) + 1/4 di acqua minerale naturale + 1 caffè

Menu lionesi n. 1
:

Tagliere di salumi lionesi:
terrina di campagna, Jésus, Rosette e Cervelas
; quenelle di luccio, salsa Homardine, riso basmati
; Cervelle des Canuts o 1/2 St Marcellin (da definire);
Tarte Tatin con gelato alla vaniglia

Menu lionesi n. 2
:

Insalata lionese con lardelli, crostini e uovo in camicia
Cervelas lionese caldo al pistacchio, salsa beaujolaise
Lenticchie verdi e patate al vapore
Cervelle des Canuts o 1/2 St Marcellin (da definire)
Tarte briochée alle praline

** Cervelle des Canuts
: specialità lionese a base di formaggio bianco
mescolato con panna densa, aglio, prezzemolo, erba cipollina, vino bianco, sale e pepe.

Possibilità di personalizzare il proprio menu