Le Clos Mutaut Restaurant

19 rue Paul Langevin, 21300 CHENÔVE - DIJON
Hasta 200 personas

Descripción del establecimiento

A 10 minutos del centro de Dijon (capital de los duques de Borgoña) y de la Cité de la Gastronomie, a las puertas de los viñedos de la Ruta de los Grands Crus (Côte de Nuits y Côte de Beaune), en los límites de Auxois y Morvan, y a poca distancia del Saona y del Doubs, cultivamos la pasión por el gusto y los sabores.
A 5 minutos de la autopista A31 (Lyon) y a 15 minutos de la A36 por la A6 (París).

Servicios

Wi-fi
Aparcamiento
Acceso para minusválidos
Posibilidad de animación
Capacidad del restaurante
120 plazas en el comedor y 80 en la terraza.
Desayuno
Sí - 5 €
Ubicación del restaurante
periferia
Especialidades
de Borgoña y del Jura
Nochevieja
No
Cierre del restaurante
las dos primeras semanas de agosto
Alojamiento
No
Aparcamiento para autocares
gratis en el establecimiento
Animación
Estudiantes autorizados

Localización

19 rue Paul Langevin, 21300 CHENÔVE - DIJON

Tarifas para grupos a partir de 20 personas

Menú para grupos n.º 1 a 27,80 € (bebidas no incluidas):
entrante, plato principal, queso o postre.

Suplemento por quesos curados y surtido de verduras: 3,50 €

Entrantes calientes a elegir:
Crujiente de salchichón ahumado con crema de Chambertin (queso)
Huevos escalfados a la perfección con crema de chorizo de Espelette y crutones al ajillo
Aspic de filetes de trucha ahumada, con huevos de codorniz y verduras crujientes
Campagnarde a la parrilla con setas del bosque y del prado al vino del Jura
Pastel de ave artesanal del Morvan con semillas de mostaza

Platos calientes acompañados de 2 verduras a elegir:
La jamboneta de ave de Bresse al estilo Gaston Gérard
Las carrilladas de cerdo fundentes al estilo meurette con Pinot Noir
El solomillo de cerdo con semillas de mostaza a la antigua
El gratinado de bacalao sobre fondue de puerros
tiernos El rollito de ternera relleno al estilo carnicero, con salsa vasca

La tabla de quesos curados (2)

o
El queso blanco de campo con nata

Postres a elegir:
Tiramisú casero según Anaïs
Tarta templada de las hermanas Tatin con helado de vainilla
Isla flotante caramelizada
Fondant de chocolate negro con crema de anís

Paquete de vino ilimitado:
Borgoña Pinot Noir Cuvée Alésia a 6,50 € por persona
1/4 de vino de mesa: tinto o rosado por persona: 4,90 €
Aguas minerales con gas o sin gas: 5,00 €
Zumos de frutas, Coca-Cola: 3,80 €
Café: 1,80 €

Aperitivo
: el auténtico Kir de Aligoté con gougères: 4,80 €

Menú para grupos n.º 2 a 31,90 € (bebidas no incluidas):

Entrante, plato principal, queso y postre.

Aperitivo
: auténtico Kir de Aligoté con gougères, 4,80 €

Entrantes calientes a elegir:
Soufflé de trucha con cangrejos de río, en caldo de langostinos (frío o caliente)
Hojaldre de caracoles de Borgoña con crema de Chablis
Pastel caliente de filetes de pintada con jugo de carne reducido
Terrina de liebre al aligoté con cebollas confitadas al balsámico

Platos calientes acompañados de 2 verduras a elegir:
Filete mignon de cerdo estofado con crema de setas
de cardo Filete de ternera estofado con salsa de vino
tinto Auténtico bœuf bourguignon de la abuela
Costillas de ternera salteadas con setas girolles
Suprema de ave de Bresse con setas pleurotus

La tabla de quesos curados (2)

o
El queso blanco de campo con nata

Postres a elegir:
Copa helada de Dijon con grosellas negras
; Pastel de chocolate templado con helado de vainilla
; Mirabelles y ciruelas fritas con miel de lavanda
; Tarta fina de manzana con helado de turrón

Paquete de vino ilimitado:
Borgoña Pinot Noir Cuvée Alésia a 6,50 € por persona
1/4 de vino de mesa: tinto o rosado por persona: 4,90 €
1/2 botellas de agua mineral con o sin gas: 3,50 €
Zumos de frutas, Coca-Cola: 3,80 €
Café: 1,80 €

Menú de banquete a 38,80 €:
(Entrante, plato principal, queso y postre)

Bebidas incluidas
:

1 botella de Chardonnay o Sauvignon para 5 personas,
1 botella de Pinot Noir de Borgoña para 4 personas
,

café

Aperitivo: el auténtico Kir de Aligoté con gougères 4,80 €

Entrantes a elegir:
Hojaldre de salchichón caliente con crema de Chambertin
El auténtico jamón al perejil con semillas de mostaza y grosella negra
Aspic de trucha ahumada con huevos de codorniz
Cazuela de caracoles de Borgoña en salsa matelote

Platos principales a elegir: 2 guarniciones
de verduras
Carrilladas tiernas en salsa meurette de poso de vino
Solomillo de ternera Simmental al Epoisses
Suprema de ave al estilo Gaston Gérard
Filete de cerdo estofado con mostaza a la antigua
Sot l’y laisse de ave de granja al Oporto

Plato de quesos regionales (2) con guarnición de verduras

Postres:
Crème brûlée con pan de especias y azúcar moreno
; Pera a la Dijon con grosellas negras y frutos rojos
; Tarta de las hermanas Tatin con helado de caramelo salado
; Salteado de ciruelas mirabel y ciruelas quetsch con miel

FAQ

El restaurante está abierto todo el año, excepto las dos primeras semanas de agosto.

El restaurante ofrece cocina regional, elaborada con productos frescos y de temporada. Los menús para grupos están especialmente diseñados para ofrecer una experiencia a medida.

El restaurante tiene capacidad para grupos de hasta 200 personas y cuenta con varios salones que se pueden reservar en función del tamaño del grupo. Se pueden organizar configuraciones a medida.

El restaurante está situado cerca de Dijon. Se puede llegar en autobús y hay un aparcamiento exclusivo en las inmediaciones. También es fácil llegar en coche.

Le Clos Mutaut Restaurant

CHENÔVE - DIJON - Côte-d’Or (21)
Respuesta en 24 horas
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Sin comisión

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