Restaurant Le Gruber

Menú a 28,50 €:
Codillo de cerdo estofado con cerveza y miel,
acompañado de chucrut y patatas al vapor.
Parfait helado de kirsch

Menú a 31,60 €:

Cervelas a la parrilla sobre lecho de ensalada verde.
Muslo de pato confitado acompañado de chucrut al vino blanco,
bañado con salsa de miel.
Parfait helado de Marc de Gewurztraminer

Menú a 32,50 €:
Tarta de cebolla de la abuela, ensalada verde pequeña
Filete mignon de cerdo asado con su crema de Munster,
gratinado dauphinois y guarnición de verduras
Mousse emulsionada de chocolate

Menú a 32,70 €
:
Baeckeofe con las tres carnes del chef,
surtido de ensalada verde
Variación de sorbetes de frutas

Paquetes de bebidas de 10,20 € a 17,60 €

Menú a 36,90 €:
Presskopf alsaciano servido con verduras crudas
y crema de rábano picante
; Baeckeofe con dos pescados del chef
; tarta de frutas de temporada.

Menú a 38,30 €
:
Paté de pato con pistachos en costra,
acompañado de verduras crudas de temporada
Matelote de lucioperca al Riesling, fideos con mantequilla y guisante de verduras
Kougelhof helado al Marc de Gewurztraminer
con su crema inglesa y su coulis de frutos rojos

Paquetes de bebidas de 10,20 € a 17,60 €

Menú a 45,00 €:
Risotto cremoso con setas, filete de salmonete a la plancha, crema balsámica
; Trozos de ternera asada, muselina de verduras, gratinado dauphinois
; Kougelhof a la manera de las torrijas, helado de vainilla y su crema inglesa.

Menú a 48,00 €
:
Terrina de foie gras de pato, chutney y pan tostado

Chucrut con 3 pescados: lucioperca, salmón y merluza ahumada.

Vacherin helado con coulis de frutos rojos***