Au Bistrot de la Montagne & L’Escarmouche

FORMULE PRANZO

FORMULA 2, Pranzo a scelta 29,00 €

Menu fisso 27,00 €:

Antipasti a scelta:
Insalata
di ventrigli di
pollo confit Cocktail di gamberetti
Carpaccio di pomodori al tonno

Piatti a scelta:
Pennée Provençale con ratatouille
Filetto di merluzzo all'anteh
Arrosto di maiale alle pesche

Dolci a scelta:
Sorbetto al ribes nero e pera
Bavarese ai frutti rossi
Crema al caramello

FORMULA 3, Pranzo a scelta 34,00 €

Menu fisso 32,00 €:

Antipasti a scelta:
Pomodori e mozzarella di bufala
Vellutata di funghi e crostini
Insalata mista con salmone affumicato

Piatti a scelta:
Striscioline di pollo al sesamo ed erba cipollina
Filetto di pesce del giorno
Tenera fetta di manzo con carote

Dolci a scelta:
Charlotte ai frutti rossi
Tiramisù tradizionale
Tarte Tatin alla moda

OPZIONE 1: MENU BISTROT A 44 €

Scelta del menu in anticipo
Kir
1 bottiglia di vino ogni 4
persone Acqua minerale, caffè

inclusi

I NOSTRI
ANTIPASTI:
Insalata di ventrigli di
pollo confit Cocktail di gamberetti rosa
Formaggio di capra caldo su letto di insalata dell’orto
Sei lumache di Borgogna
Insalata di lenticchie con uovo in camicia

I NOSTRI PIATTI PRINCIPALI:
Arrosto di maiale agli aromi delicati, ricoperto di salsa bruna cremosa
Manzo alla moda con carote
Filetto di pesce persico in una delicata salsa all'aneto
Scaloppina di pollo alla normanna
Tagine di verdure alle spezie squisite

I NOSTRI DESSERT:
La golosa mousse al cioccolato
Il sorbetto colorato al gusto di ribes nero e pera
La tradizionale torta di mele fatta in casa con panna montata
La crema dello Chef con glassa al caramello
Il torrone ghiacciato festivo con la sua delicata coulis ai frutti rossi

OPZIONE 2: MENU DEL BISTROT a 46 €
Kir e stuzzichini,
1 bottiglia di vino per 3 (a scelta tra Bordeaux rosso e Sauvignon bianco, possibile anche Rosé),
Acqua minerale, bibite analcoliche, caffè o tè inclusi.

OPZIONE 3: MENU DEL BISTROT a 48 €
Kir e stuzzichini,
1 bottiglia di vino per 4: VINI DI BORGOGNA
(a scelta tra Borgogna rosso, Pinot nero AOC e Borgogna bianco Chardonnay AOC)
Acqua minerale, bibite analcoliche, caffè o tè inclusi.

OPZIONE 4: MENU DEL BISTROT a 50 €
Kir e stuzzichini,
1 bottiglia di vino per 3 VINI DI BORGOGNA
(a scelta tra Borgogna rosso, Pinot nero AOC e Borgogna bianco Chardonnay AOC)
Acqua minerale, bibite analcoliche, caffè o tè inclusi.

MENU TRADIZIONALE a partire da 54 €

Menu da scegliere in anticipo


Kir e stuzzichini

I NOSTRI ANTIPASTI:
Avocado con cocktail di gamberetti rosa
Cosce di rana alla provenzale
Miscellanea di insalate con salmone affumicato
12 lumache di Borgogna
Foie gras su crostini

I NOSTRI PIATTI PRINCIPALI:
Filetto di merluzzo al forno
Cosciotto d’agnello al timo
Filetto di manzo con salsa al pepe
Gamberoni flambé al Cognac
Anatra confit croccante

I NOSTRI DOLCI:
La golosa Pera «Belle Hélène»
Il moelleux al cioccolato
Tarte Tatin caramellata, gelato alla vaniglia
I Profiteroles
Le dolci Pesche Melba

LE OPZIONI

Scelta dell'enologo:
BORDEAUX ROSSO e/o SAUVIGNON BIANCO

FORMULA 1: 54 €
Con 1 bottiglia ogni 4 persone
e bibite analcoliche, acqua minerale, caffè

FORMULA 2: 56 €
Con 1 bottiglia ogni 3 persone
e bibite analcoliche, acqua minerale, caffè

Scelta dell'enoteca:
BOURGOGNE ROSSO PINOT NOIR AOC e/o BIANCO CHARDONNAY AOC

FORMULA 3: 60 €
Con 1 bottiglia per 3&
bibite, acque minerali, caffè

Scelta dell'enoteca:
MEDOC PUY VALLON AOC e/o POUILLY FUME BIANCO AOC 2016

FORMULA 4: 64 €
Con 1 bottiglia per 4&
bibite, acque minerali, caffè