Chez Christine

4 rue de la Porte d'Aude, 11000 CARCASSONNE
Hasta 140 personas

Descripción del establecimiento

¡Chez Christine
! UNA COCINA LOCAL, DE AYER A HOY
. Con el renacimiento de este local imprescindible en el corazón de la Ciudad de Carcasona, este nuevo concepto de restaurante te invita a vivir una experiencia culinaria sorprendente.
Un paraíso en el corazón de la Ciudad, con una decoración luminosa y elegante en la que prima la naturalidad, este bistró mediterráneo ofrece una cocina marcada por el arraigo local, la hospitalidad y la generosidad occitana, con un toque original en el plato.
La carta lleva la firma del chef estrella Jérôme Ryon, de La Barbacane – Hôtel de la Cité, y está elaborada por el chef Lucien Diaz.

Servicios

Aire acondicionado
Wi-fi
Aparcamiento
Acceso para minusválidos
Capacidad del restaurante
Grupos de 20 comensales
Ubicación del restaurante
en el corazón de la ville
Especialidades
Cassoulet
Nochevieja
Cierre del restaurante
15 días en enero
Alojamiento
No
Aparcamiento para autocares
aparcamiento a 200 metros
Animación
No
Estudiantes autorizados

Localización

4 rue de la Porte d'Aude, 11000 CARCASSONNE

Tarifas para grupos a partir de 20 personas

Menú a 28 € sin bebidas

o 35 € con bebidas incluidas

Entrantes a elegir:
Ensalada de lentejas del Lauraguais, trucha ahumada de los Pirineos, vinagreta de hierbas.
Tostada de cuajada de cabra de Combebelle, verduras encurtidas, brotes de lechuga.
Selección del chef

Platos a elegir:
Suprema de ave asada con aceitunas de Lucca, muselina de patatas del Pays de Sault, jugo corto.
Filete de dorada del Mediterráneo a la plancha, chorizo ibérico y hinojos confitados, vinagreta de anís.
Cassoulet de Languedoc con confit de pato
. Elección del chef

Postres a elegir:
Arroz con leche, fresas frescas y caramelo con semillas de anís.
Crème brûlée con vainilla Bourbon ahumada

Suplemento de aperitivo, acompañado de un surtido salado y aceitunas de Lucca:
7,00 €: 2 hojaldres y 3 canapés
10,00 €: 3 hojaldres y 4 canapés

Menú a 34 € sin bebidas

o 41 € con bebidas incluidas

Entrantes a elegir:
Cappuccino y guiso de guisantes frescos con lomo, cebollas frescas y pan melba
; gambas al natural, aguacates y pomelo, con una vinagreta de cítricos y pimiento de Espelette.
Selección del chef

Platos a elegir:
Filete de salmón Label Rouge, asado con alcachofas y mantequilla a la grenobloise
; ternera del Aveyron confitada, zanahorias nuevas al comino, patatas grenailles y su jugo
; cassoulet de Languedoc con confit de pato
; selección del chef

Postres a elegir:
Milhojas de frambuesas frescas con su sorbete;
Isla flotante con pralinés rosas

Menú a 43 € sin bebidas

o 50 € con bebidas incluidas

Entrantes a elegir:
Foie gras de pato al torchon, chutney de fresas y pan de campo
. Huevo extra fresco de la granja de Villeneuve escalfado con rebozuelos, salsa ligera de ajo silvestre.
Selección del chef***

. Filete de salmonete, tarta fina a la bohemia, una vierge al azafrán de la Montaña Negra
o Selección del chef***

Platos a elegir:
Costillas de cordero asadas con ajo tierno, guarnición de verduras y jugo de tomates confitados y tomillo
; Cassoulet de Languedoc con confit de pato;
Elección del chef

Postres a elegir:
Pastel de chocolate y caramelo, helado de vainilla;
Clafoutis de frutos rojos, con su sorbete

FAQ

El restaurante está abierto todo el año. En enero cierra unos 15 días.

El restaurante ofrece cocina regional, en particular platos a base de cassoulet. Los menús para grupos están especialmente diseñados para ofrecer una experiencia a medida.

El restaurante tiene capacidad para grupos de hasta 20 personas.

El restaurante está situado en Carcasona, a un paso de la Puerta de Aude y de la ville medieval. Se puede llegar en autobús y hay un aparcamiento a 200 metros.

Chez Christine

CARCASSONNE - Aude (11)
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